香油，又稱為芝麻油是從芝麻中提煉出來的，因其具有濃郁香味，故稱之為香油。 香油按照制取工藝的不同分為壓榨香油和小磨香油。壓榨香油主要是依靠香油機來制取。小磨香油則是傳統的水代法制取香油。
香油在我國由來已久，早在三國時代人們就已經掌握了香油的制取工藝，南北朝時，香油已經被廣泛的出現在了人們的餐桌上面。在古代人們制取的香油主要是小磨香油，也就是水代法制取。水代法制取香油在中國存在了很長一段時間，直到香油機的出現，人們才開始逐漸的擺脫小磨制油的繁瑣工序和繁重的勞動力。
香油機是現代高科技的產物，它采用全自動化操作，減少了勞動離資源，榨出來的香油更加的香醇。弘創(chuàng)
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